西(xi)安食品真(zhēn)空包裝袋(dài)技術是把(bǎ)食品裝入(rù)氣密性包(bāo)裝容器或(huò)袋内，然後(hòu)将包裝袋(dài)内的空氣(qi)排除，造成(cheng)一定的♈真(zhen)空度，再進(jin)行密封性(xing)封口的一(yī)種包裝😘方(fang)法。真空包(bao)裝的主要(yao)作用是除(chú)氧，以利于(yu)防止食品(pǐn)變質。其原(yuan)理也比🔞較(jiao)簡單，因食(shí)品黴腐變(bian)質主要由(yóu)微生物的(de)活動造成(cheng)，而大多數(shu)微生物(如(ru)黴菌和酵(jiao)母菌)的生(shēng)存☎️是需要(yào)氧氣的🙇‍♀️，而(ér)真空包裝(zhuang)就😘是運用(yòng)這個原理(lǐ)，把包🚩裝袋(dai)内和食品(pin)細🍉胞内的(de)氧氣抽掉(diào)❤️，使微生物(wù)失去“生存(cun)的環境”。